タンザニアの家庭料理

外食が焼いた肉や揚げ物ばかりで、家庭料理は一体どうなっているんだろうと思っていたらシチューのようなものや野菜と豆が多かった。ごちそうになったチングークさんのお家には家族や親戚、使用人の人達と人数が多かったので、いつもお腹いっぱいになるまでご飯をいただいた。

豆や菜っ葉も美味しかった。写真が見つからなかったが、ソンゲアは近くの湖で取れる小魚で作った煮干しが名産らしい。煮干しを戻して煮たものをおかずにウガリを頂いたけれど、これもまたおいしかった。